केसर एक सुगंध देने वाला पौधा है। केसर को हिंदी में केसर, कुंकुम, जाफरान कहते हैं। केसर क्रोकस सैटाइवस नामक क्षुद्र वनस्पति है जो सबसे पहले दक्षिण यूरोप में हुई थी, और अब इसकी खेती स्पेन, इटली, ग्रीस, तुर्किस्तान, ईरान, चीन तथा भारत में होती है।
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